अद्भुत लाभकारी है काला गेहूं (Black Wheat), जाने काले गेहूं के बारे में 

काला गेहूं, जिसे अंग्रेजी में 'Black Wheat' कहा जाता है, एक विशेष प्रकार का अनाज है जिसका रंग आम गेहूं की तुलना में गहरा काला होता है। ये आहारिक और स्वास्थ्यवर्धक गुणों के लिए जाना जाता है। काले गेहूं की मध्य प्रदेश, बिहार, उत्तर प्रदेश, राजस्थान, और पंजाब में खेती की जाती है।

काले गेहूं के लाभ:

पोषक तत्वों का संग्रहण: काले गेहूं में अधिक मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं, जैसे कि प्रोटीन, फाइबर, विटामिन, और खनिज। यह आपके शरीर को संपूर्ण पोषण प्रदान करता है और स्वस्थ रहने में मदद करता है।

वजन नियंत्रण: काले गेहूं में अधिक मात्रा में फाइबर होता है, जो आपको भोजन के बाद लंबे समय तक भोजन के लिए संतुष्ट रखता है और अच्छी तरह से पाचन क्रिया को संतुलित करता है। इससे आपका वजन नियंत्रित रहता है और आपको अधिक खाने से रोकता है।

दिल के स्वास्थ्य का संरक्षण: काले गेहूं में विटामिन और खनिजों की उच्च मात्रा होने से, यह आपके हृदय के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। यह कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है, रक्तचाप को कम करता है, और हृदय संबंधी बीमारियों की रिस्क को कम करता है।

डायबिटीज के नियंत्रण: काले गेहूं में मौजूद अलग-अलग प्राकृतिक गुण, जैसे कि फाइबर और एंटिऑक्सीडेंट्स, आपके शरीर के रक्त शर्करा स्तर को संतुलित रखने में मदद करते हैं। इससे मधुमेह के प्रबंधन को सुगम बनाया जा सकता है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद मिलती है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता: काले गेहूं में विटामिन C और अन्य शक्तिशाली एंटिऑक्सीडेंट्स की मात्रा होती है, जो आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। 

काला गेहूं को खाने का तरीका: काले गेहूं को आप अलग-अलग रूपों में उपयोग कर सकते हैं। इसे आप आटे के रूप में लेकर रोटी, पूरी या नान बना सकते हैं। इसे आप दाल या सब्जी के साथ मिलाकर भी खा सकते हैं। 

काले गेहूं को अपने स्वादानुसार बनाने के लिए आप बाजार में उपलब्ध अन्य गेहूँ के प्रोडक्ट्स, जैसे कि ब्रेड, बिस्किट, और नूडल्स, में भी शामिल कर सकते हैं।

इस तरह, काले गेहूँ आपके आहार में विशेष महत्वपूर्णता रखता है और आपको स्वस्थ रखने में मदद करता है। इसका नियमित उपयोग करके आप अपने शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को सुरक्षित रख सकते हैं।