फैटी लीवर मस्तिष्क को भी प्रभावित करता है

गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग, जो लीवर में अतिरिक्त वसा का कारण बनता है, मस्तिष्क के कार्य को भी प्रभावित कर सकता है, नए शोध में पाया गया है। 

चूहों में किए गए एक अध्ययन के अनुसार, लीवर में फैट मस्तिष्क में ऑक्सीजन के स्तर को कम कर सकता है और वहां सेल जंक्शनों में सूजन और संक्रमण का कारण बन सकता है। किंग्स कॉलेज लंदन में रोजर विलियम्स इंस्टीट्यूट ऑफ हेपेटोलॉजी और स्विट्जरलैंड में लॉज़ेन विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों द्वारा शोध किया गया था।

गैर-मादक वसायुक्त यकृत रोग 25% आबादी को प्रभावित करता है। लगभग 80 प्रतिशत रोगी मोटापे से ग्रस्त हैं। नए अध्ययन में चूहों को दो समूहों में बांटा गया है। पहले समूह को 10 प्रतिशत से कम वसा वाला आहार दिया गया। दूसरे समूह को प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और शर्करा युक्त पेय की समान मात्रा के साथ 55% वसा वाला आहार दिया गया। 16 सप्ताह के बाद, शोधकर्ताओं ने इस आहार के जिगर और मस्तिष्क पर प्रभाव की तुलना की।

उच्च वसायुक्त आहार खाने वाले चूहों में मोटापा, फैटी लीवर रोग, इंसुलिन प्रतिरोध और मस्तिष्क की शिथिलता जैसी समस्याएं पाई गईं। शोधकर्ताओं ने देखा कि इन चूहों के दिमाग में ऑक्सीजन का स्तर भी कम था।

यह भी पाया गया है कि रोग मस्तिष्क में रक्त वाहिकाओं की संख्या और मोटाई को प्रभावित करता है। शोध रिपोर्ट में कहा गया है कि इन चूहों में चिंता का स्तर अधिक था और उनमें अवसाद के लक्षण दिखाई दिए।

वहीं, जिन चूहों को कम वसा वाला आहार दिया गया, उनमें फैटी लिवर की बीमारी या इंसुलिन प्रतिरोध विकसित नहीं हुआ। उनका मस्तिष्क स्वास्थ्य भी संतोषजनक था। 

शोध रिपोर्ट मोटापे को कम करने और यकृत और मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करने के लिए आहार में चीनी और वसा को कम करने की सिफारिश करती है।

वसायुक्त यकृत और मस्तिष्क स्वास्थ्य