कैसे दाल आपको BP को प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं

भूरी, हरी हो या लाल, सभी प्रकार की दालें ऊर्जा का स्रोत हैं। दाल भात या खिचड़ी को ज्यादातर भारतीय घरों में मुख्य भोजन के रूप में परोसा जाता है। 

यह कैलोरी में बहुत कम और फाइबर, अमीनो एसिड और एंटीऑक्सीडेंट में उच्च है, जो इसे एक उत्कृष्ट आहार पूरक बनाता है। 

उड़द, मसूर, मूंग, अरहर (तुअर), चना और राजमा विटामिन, खनिज जैसे लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं और इसमें शर्करा भी होती है। वे ऊर्जा स्तर बनाए रखने में मदद करते हैं।

उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में दाल कैसे मदद कर सकती है?

उच्च रक्तचाप के रोगियों को अपने दैनिक आहार में नींबू और दालों को अवश्य शामिल करना चाहिए। दाल में थोड़ी मात्रा में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं जो हानिकारक लिपिड को हटाने में मदद करते हैं जो धमनियों में प्लाक बनाते हैं। 

यह रक्त परिसंचरण में और सुधार करता है और इस प्रकार उच्च रक्तचाप के जोखिम को बहुत कम करता है। इसके अलावा, उनकी फाइबर सामग्री उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर से संबंधित विकारों से बचने के लिए आंत में वसा और कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम कर सकती है।

दाल का एक अन्य लाभ यह है कि वे रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। इनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो खाने के बाद शुगर लेवल को बहुत जल्दी बढ़ने से रोकता है।

अध्ययनों से पता चला है कि दाल खाने से आर्जिनिन और अन्य यौगिकों की उपलब्धता बढ़ सकती है जो शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड के उत्पादन को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं, इस प्रकार दाल युक्त आहार के रक्तचाप को कम करने वाले प्रभावों को जोड़ते हैं।

दालों को अपने आहार में शामिल करने के तरीके..

* आधी उबली दाल को अपने सलाद में शामिल करें|

* ब्रेड का आटा गूंथते समय इसमें पिछले दिन की बची हुई दाल या पकी हुई दाल मिला सकते हैं.

* छोले को दालों के साथ उबालकर दोपहर के नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है

* विभिन्न प्रकार की दालें जैसे मूंग, दाल और अरहर की दाल को अपने दैनिक आहार में शामिल करें|

* राजमा और दाल को मिलाकर टिक्की या सैंडविच भी बना लें।